[发明专利]降糖牛奶及其制造方法有效
| 申请号： | 03116649.0 | 申请日： | 2003-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1539304A | 公开（公告）日： | 2004-10-27 |
| 发明（设计）人： | 郭本恒;苏米亚 | 申请（专利权）人： | 上海光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A61P3/10 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 薛琦 |
| 地址： | 201103*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940－994份牛奶、5－50份水溶性膳食纤维、1－3份稳定剂、0.08－0.24份维生素C以及含有0.0002－0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。并提供了该降糖牛奶的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：①稳定剂加入牛奶中，搅拌5－10分钟；②加入水溶性膳食纤维、有机铬或无机铬及维生素C，并进行标准化；③搅拌；④通过均质；⑤杀菌；⑥冷却。本发明具有调节血糖，预防糖尿病和肥胖等功能；其风味、口感、总体效果等都优于相关的对照产品。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种降糖牛奶，其特征在于该降糖牛奶的原料包括940-994份牛奶、5-50份水溶性膳食纤维、1-3份稳定剂、0.08-0.24份维生素C以及含有0.0002-0.0003份三价铬的有机铬或无机铬。
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