[发明专利]一种食用调合油及其生产工艺无效
| 申请号： | 03118448.0 | 申请日： | 2003-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN1423952A | 公开（公告）日： | 2003-06-18 |
| 发明（设计）人： | 薛国顺 | 申请（专利权）人： | 薛国顺 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23L1/223 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所 | 代理人： | 韩华 |
| 地址： | 455141 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用调合油及其生产工艺，是由混合油和香料按照下述步骤制备而成，混合油由花生油、豆油、熟芝麻油按照下述重量百分比混合而成：花生油：0－90％；豆油：5－90％；熟芝麻油：5－40％；香料由花椒、大茴香、桂皮、木香、砂仁、良姜、丁香、白芷、山奈、草果按照下述重量百分比混合而成：花椒：15－25％；大茴香：15－25％；桂皮：15－25％；木香：0－15％；砂仁：0－15％；良姜：0－20％；丁香：0－10％；白芷：0－10％；山奈：0－5％；草果：0－5％；第一步，取花生油、豆油放入锅内加热到120℃－200℃；第二步，按照混合油重量份的0.03－0.07倍取香料，置于第一步油锅内炸1－5分钟；第三步，将第二步所得的油放凉后加入熟芝麻油混合，过滤去渣即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 调合 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种食用调合油及其生产工艺，它是由混合油和香料按照下述步骤制备而成，其特征在于：所述混合油由花生油、豆油、熟芝麻油按照下述重量百分比混合而成：花生油：0-90％；豆油：5-90％；熟芝麻油：5-40％；所述香料由花椒、大茴香、桂皮、木香、砂仁、良姜、丁香、白芷、山奈、草果按照下述重量百分比混合而成：花椒：15-25％；大茴香：15-25％；桂皮：15-25％；木香：0-15％；砂仁：0-15％；良姜：0-20％；丁香：0-10％；白芷：0-10％；山奈：0-5％；草果：0-5％；第一步，按照上述比例取花生油、豆油放入锅内加热到120℃-200℃；第二步，按照所述混合油重量份的0.03-0.07倍取所述香料，置于第一步油锅内炸1-5分钟；第三步，将第二步所得的油放凉后按比例加入熟芝麻油混合，过滤去渣即得本发明所述的食用调合油。
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