[发明专利]乳化食品及其制造方法无效
| 申请号： | 03120144.X | 申请日： | 2003-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN1457683A | 公开（公告）日： | 2003-11-26 |
| 发明（设计）人： | 堤巌 | 申请（专利权）人： | 大生工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23J3/16 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 潘培坤,楼仙英 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳化食品，其不含有蛋黄和动物性油脂，是一种含有溶解性磷脂酰胆碱的乳化食品。该乳化食品不会发生由于温度变化而引起的脱水或脱油现象，即使随着温度的变化，其形状与性能由常温时的状态发生变化，但是随着温度变回常温，其性能和形状也很容易还原成常温状态下的性能和形状，是一种与蛋黄酱口味类似的乳化食品。是一种具有提高学习力，提高集中力，提高运动能力，预防和改善痴呆症的效果的乳化食品。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种乳化食品，其特征在于，不含有蛋黄和动物性油脂，含有溶解性磷脂酰胆碱。
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