[发明专利]鲜奶甜米酒及其制备工艺无效
| 申请号： | 03124546.3 | 申请日： | 2003-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN1566317A | 公开（公告）日： | 2005-01-19 |
| 发明（设计）人： | 王克强;朱小平 | 申请（专利权）人： | 王克强 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 乔清杰 |
| 地址： | 410000湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜奶甜米酒及其制备工艺。是由甜米酒和奶勾兑而成，其中甜米酒与奶的勾兑比例是6∶1－10∶1。鲜奶甜米酒的制备工艺，是在甜米酒经过发酵、过滤、除渣等工艺过程制成定型甜米酒后，进行第一次高温杀菌处理，然后对奶进行高温消毒后再按6∶1－10∶1的比例兑入甜米酒中，进行高速搅拌，再进行微波处理，罐装密封再进行第二次高温消毒处理。本发明一改传统甜米酒单一品种和口味的缺陷，营养丰富，口感好，适合各类人群饮用，同时，还可以开发出咖啡甜米酒、桂圆甜米酒、姜汁甜米酒等各种功能和口味的甜米酒类产品，经过本发明的处理后的鲜奶甜米酒，经国家技术检测，完全达到了国家标准，保质期可达半年左右。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜奶 米酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种鲜奶甜米酒，其特征是由甜米酒和奶勾兑而成，其中甜米酒与奶的勾兑比例是6∶1-10∶1。
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