[发明专利]头菜叶多味酱的加工方法无效
| 申请号： | 03125286.9 | 申请日： | 2003-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN1513361A | 公开（公告）日： | 2004-07-21 |
| 发明（设计）人： | 黄秀兰;廖旭辉;陆有通 | 申请（专利权）人： | 黄秀兰 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 南宁明智专利事务所有限公司 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 530226广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种头菜叶多味酱的加工方法，是以头菜叶子为主要原料生产酱料。主要原料的重量配比为：头菜叶50～70份，豆酱20～30份，蒜头4～5份，姜3～4份，盐2～3份，味精0.1份，防腐剂0.03份，料酒0.2～0.4份，另可加入各种配料如：辛香料、辣椒粉、醋、糖、各种茶叶等制成风味不同的酱料。本发明的方法简单，设备简化，工艺合理，生产效率高，产品质量稳定，成品使用方便、卫生，生产过程工人易于掌握，更重要的是利用起大头菜的下脚料——头菜叶，加工成各种风味的头菜叶多味酱。使下脚料增值，使农民增益。 | ||
| 搜索关键词： | 菜叶 多味酱 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种头菜叶多味酱的加工工艺，其特征是：以头菜叶子为主要原料生产酱料。
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