[发明专利]一种鲍鱼调味汁有效
| 申请号： | 03126664.9 | 申请日： | 2003-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN1452897A | 公开（公告）日： | 2003-11-05 |
| 发明（设计）人： | 张文启;陆洁毅;乔吉喆 | 申请（专利权）人： | 广州百花香料股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/327 |
| 代理公司： | 广东世纪专利事务所 | 代理人： | 刘卉 |
| 地址： | 510370 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲍鱼调味汁。以天然鲍鱼香精为主要原料，调入水解植物蛋白、酵母精、食盐、味精、砂糖、柠檬酸、变性淀粉、焦糖色、防腐剂等。本发明的鲍鱼调味汁具有浓郁的天然鲍鱼特征香气，天然感强，香味逼真、丰富、厚实，尝味有丰满的口感。可用于佐餐、凉拌、烹调，或芡汁、炒粉面、腌味、蘸食等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲍鱼 调味汁 | ||
【主权项】：
1.一种鲍鱼调味汁，其特征是含有按重量百分比计的天然鲍鱼香精0.2～15.0；水解植物蛋白0.2～20.0；酵母精0.2～20.0；食盐12.0～30.0；味精2.0～20.0；砂糖16.0～40.0；柠檬酸0.2～6.0；变性淀粉2.0～12.0；焦糖色0.2～2.0；防腐剂0.1～0.4。
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