[发明专利]一种鲜虾加工方法及产品无效
| 申请号： | 03126998.2 | 申请日： | 2003-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN1565202A | 公开（公告）日： | 2005-01-19 |
| 发明（设计）人： | 陈宇达 | 申请（专利权）人： | 湛江市霞山区远虹农海产品商行 |
| 主分类号： | A22C29/02 | 分类号： | A22C29/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈成海 |
| 地址： | 524004广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鲜虾加工方法，将鲜虾先用白酒处理，再用含有白酒、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂、调味品等多种组份组成的浸渍液浸渍，继以采用定形、蒸煮及烘烤工序，该方法获得的产品由原来的弯形变成直形，色泽良好不变黑，在10℃时，产品保质期可达60天以上。本发明方法还可用于例如蟹等甲壳类水产品的加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 产品 | ||
【主权项】：
1、一种水产品浸渍组合物，其特征在于该浸渍组合物含有如下组分(重量份)：白酒 5-10份抗氧化剂 0.1-0.5份酸度调节剂 0.1-0.5份水分保持剂 0.1-0.5份调味品 适量
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