[发明专利]一种酿造饮料的方法无效
| 申请号： | 03130874.0 | 申请日： | 2003-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1547961A | 公开（公告）日： | 2004-11-24 |
| 发明（设计）人： | 王德忱 | 申请（专利权）人： | 王德忱 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 164300*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种酿造饮料的方法属于饮料的酿造方法，本发明的目的就是利用谷粮(玉米、大麦、水稻、绿豆等)及鲜果(葡萄、苹果、都柿、桂圆等)为原料，采取部分液态酿酒的工艺发酵加工，将其提取汁液，然后利用制造饮料的方法调配，生产特酿低醇饮料系列产品。本发明的技术解决方案是：以谷粮或鲜果为主要原料，其工艺流程如下：精选原料谷粮、鲜果→谷粮浸泡生芽、鲜果清洗或去皮→水煮制浆(谷粮类磨浆、鲜果类搅碎)→过滤混液→加酒曲发酵→过滤浓汁→加糖封闭发酵→精滤清液→杀菌调配→罐装饮料成品。本发明的优点是：甜酸发酵生成、口感柔和；营养丰富、有助消化，具有滋补保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 饮料 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酿造饮料的方法，其特征在于该方法以谷粮或鲜果为主要原料，其工艺流程如下：精选原料谷粮、鲜果→谷粮浸泡生芽、鲜果清洗或去皮→水煮制浆(谷粮类磨浆、鲜果类搅碎)→过滤混液→加酒曲发酵→过滤浓汁→加糖封闭发酵→精滤清液→杀菌调配→罐装饮料成品。
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