[发明专利]一种以虾为主要原料的调味素及其制备方法无效
| 申请号： | 03131912.2 | 申请日： | 2003-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN1471843A | 公开（公告）日： | 2004-02-04 |
| 发明（设计）人： | 杨忠和 | 申请（专利权）人： | 杨忠和 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以虾为主要原料的调味素，它以虾粉为主要成份，以辅助调鲜剂和辅助调味剂为主要配料。在制备该调味素时将虾清洗处理后蒸烤、烘干并磨成粉末，然后按比例加入调鲜剂、食盐、糖、葱粉和生姜粉等主要配料，使其成粉末状或者制成颗粒状，然后进行辐射杀菌消毒包装得成品。本发明将虾蒸烤、烘干并磨成粉末，既方便保存，又因主要成份为虾粉，确保了虾的原汁原味。其中添加葱粉、生姜粉和醋粉能够去腥添香，添加复合微量元素具有一定的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 主要原料 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以虾为主要原料的调味素，其特征是它以虾粉为主要成份，以辅助调鲜剂和辅助调味剂为主要配料。
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