[发明专利]粉状或粒状形式的脂肪/油及其生产方法有效
| 申请号： | 03133027.4 | 申请日： | 2003-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1478874A | 公开（公告）日： | 2004-03-03 |
| 发明（设计）人： | 滨口隆;伏见善也 | 申请（专利权）人： | 日本烟草产业株式会社 |
| 主分类号： | C11B15/00 | 分类号： | C11B15/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 邹雪梅;郭广迅 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种呈粉状或粒状形式的脂肪或油。这种粉状或粒状形式的脂肪或油可以容易地生产成产品中含有相对大量的脂肪/油同时没有使脂肪/油乳化，并且产品还是富含风味的、高度可流动的和高度可溶性的。该粉状或粒状形式的脂肪或油通过使用脂肪/油以及用于保持脂肪/油的基料和多元醇来生产。并且将产品调整至含水量为最多至15wt％，最大颗粒粒度为最大至10mm、平均颗粒粒度为最大至5mm并且休止角为最大至70度。 | ||
| 搜索关键词： | 粉状 粒状 形式 脂肪 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种粉状或粒状形式的脂肪/油，其含有脂肪/油、用于保持脂肪/油的基料和多元醇，其中粉状或粒状形式的脂肪/油的含水量为最多至15wt％，最大颗粒粒度为最大至10mm且平均颗粒粒度为最大至5mm，并且表现出最大至70度的休止角。
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