[发明专利]鸡和鸡汤的冷冻干燥无效
| 申请号： | 03133208.0 | 申请日： | 2003-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN1478419A | 公开（公告）日： | 2004-03-03 |
| 发明（设计）人： | 谢志刚 | 申请（专利权）人： | 谢志刚;朱万贵 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L3/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571100海南省海口市琼山*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸡和鸡汤的加工工艺，将冻结的鸡肉或鸡汤放入冷冻干燥机的两块加热板之间；水汽凝结器温度在－50℃～－30℃；干燥库的真空度100Pa～130Pa；加热板温度30℃～100℃；保持6h～25h；逐渐降低干燥库(箱)内的压力，使真空度10Pa～30Pa；鸡肉和鸡汤的温度接近于加热板温度30℃～60℃；保持1h～5h后即得到冻干的鸡汤和鸡肉。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡汤 冷冻 干燥 | ||
【主权项】：
1.一种鸡和鸡汤的生产工艺，其特征在于：将鸡和鸡汤速冻后进行真空冷冻干燥。
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