[发明专利]调味卤汁无效
| 申请号： | 03133851.8 | 申请日： | 2003-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN1486630A | 公开（公告）日： | 2004-04-07 |
| 发明（设计）人： | 王洪伟 | 申请（专利权）人： | 王洪伟 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/315 |
| 代理公司： | 锦州恒大专利事务所 | 代理人： | 陈明 |
| 地址： | 121000辽宁省锦*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种在烹饪菜肴时使用的调味卤汁，解决了现有调味品种类繁多、味道单一、用量难以掌握的问题；它由以下重量份数比的原料配制加工而成的：水8～12、鸡肉1.5～2、糖1.5～2.5、酱油0.5～1.5、葱0.2～0.3、姜0.1～0.2、沙仁0.05～0.1、肉桂0.05～0.1、八角0.05～0.1、花椒0.015～0.025、白酒0.5～1；优点在于，将多种调味品融合在一起，烹饪菜肴时，只要适量加入本发明的调味卤汁即可，不需要再加入别的调味品，使菜肴的烹饪更简单，更快捷；另外，本发明的调味卤汁用鸡肉熬煮出来，其中既含有调味品的味道，又含有鸡肉的鲜味，多种香味融为一体，具有入口香浓，回味悠长等特点；而且，本发明为液态，采用本发明烹饪出的菜肴中不会有残留的调味品或烧焦的调味品，做出的菜肴更美观、更漂亮。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 卤汁 | ||
【主权项】：
1、一种在烹饪菜肴时使用的调味卤汁，其特征在于，它是由以下重量份数比的原料配制加工而成的：水 8～12 鸡肉 1.5～2糖 1.5～2.5 酱油 0.5～1.5葱 0.2～0.3 姜 0.1～0.2沙仁 0.05～0.1 肉桂 0.05～0.1八角 0.05～0.1 花椒 0.015～0.025白酒 0.5～1。
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