[发明专利]海藻醋及其制作方法无效
| 申请号： | 03134156.X | 申请日： | 2003-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN1490394A | 公开（公告）日： | 2004-04-21 |
| 发明（设计）人： | 程显峰;邵俊杰 | 申请（专利权）人： | 程显峰;邵俊杰 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 | 代理人： | 曲宝威 |
| 地址： | 116001辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用醋及其制作方法，特征为：醋内含有海藻成分。步骤如下：对海藻进行清洗去杂淋干，磨成糊状，调浆确定pH值，液化处理，糖化处理，酒精发酵，醋酸发酵，过滤，灭菌，检测，包装。所述的糊状原料也可是海藻干粉加水调成糊状。制作过程中也可以将谷物磨成浆与海藻浆混合。磨浆后还可以采用浸提、浓缩、勾兑的方式进行制作。食用醋内含有海藻成分，增加了人体生理活动所需的营养成分，包括脂肪酸、粘多糖、氨基酸、矿物质、维生素、海藻酸钠等，使食用醋既具备现有醋的功能，又具备了降低血粘度、防治肿瘤、调节血压、健胃消食、提高免疫的保健功能，为人们提供一种多功能的食用醋。本发明的方法易掌握、工艺简单，所用设备均为现有食品生产装置，成本低，原料来源广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种海藻醋，其特征在于：醋内含有海藻成分。
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