[发明专利]含籽猕猴桃果肉软糖及其加工方法在审
| 申请号： | 03134597.2 | 申请日： | 2003-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN1600143A | 公开（公告）日： | 2005-03-30 |
| 发明（设计）人： | 刘建升 | 申请（专利权）人： | 刘建升 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 西安慈源有限责任专利事务所 | 代理人： | 鲍燕平 |
| 地址： | 710400陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含籽猕猴桃果肉软糖及其加工方法，属食品加工技术领域。这种含籽猕猴桃果肉软糖，由猕猴桃鲜果经清洗、去皮、打浆、配料、熬制、浇铸成型、装盘烘烤、检验包装等工序加工而成，其配料为50％的白沙糖、20％的高麦芽糖浆、30％的猕猴桃原浆和食用胶；所述猕猴桃原浆含有猕猴桃籽。采用带籽的猕猴桃原浆，使打浆分离工艺简化，猕猴桃籽弥散分布使产品易于成型，更大限度的保持了猕猴桃的营养成分和鲜猕猴桃的风味，为市场提供了一种全新的休闲营养保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 果肉 软糖 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.含籽猕猴桃果肉软糖，由猕猴桃鲜果经清洗、去皮、打浆、配料、熬制、浇铸成型、装盘烘烤、检验包装等工序加工而成，其特征在于：所述配料成分为50％的白沙糖、20％的高麦芽糖浆、30％的猕猴桃原桨和食用胶；所述猕猴桃原桨含有猕猴桃籽。
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