[发明专利]一种核桃开心果的制作方法无效
| 申请号： | 03134600.6 | 申请日： | 2003-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1526312A | 公开（公告）日： | 2004-09-08 |
| 发明（设计）人： | 尤中尧;李保信 | 申请（专利权）人： | 尤中尧;李保信 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L3/40 |
| 代理公司： | 西安新思维专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 723001陕西省汉*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种核桃开心果的制作方法，采用该方法加工的核桃可沿果棱整齐开裂，食用方便，并且能有效脱除种皮中的单宁，口感好，风味多样。本发明的操作步骤包括：将干核桃清洗后放入预抽罐内抽真空，然后加入热水或热调料水，捞出后再浸入热水或热调料水中自然放置，再将核桃捞出，漂白、漂洗、控干后放入烘干机开口，再用扩口机扩口后送入烘干机烘干，加入抗氧化剂并真空包装制成成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 开心果 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种核桃开心果的制作方法，其特征在于包括以下操作步骤：将核桃清洗脱除单宁后进行漂白，再经过开口、扩口、烘干后制成成品。
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