[发明专利]一种甘甜味大豆异黄酮基料的生产方法

摘要

本发明是一种甘甜味大豆异黄酮基料的生产方法，该方法包括大豆胚芽等原料的预处理方法、大豆异黄酮的提取及纯化制备方法。首先，富含大豆异黄酮的原料(主要为大豆胚芽)经一定的热预处理后，加入水于一定温度下萃取，经初步离心后，再过滤得富含异黄酮的滤液；然后，采用大孔吸咐树脂直接吸咐此滤液中的异黄酮化合物，接着采用乙醇(体积百分比浓度为40～70％)进行洗脱，所得的洗脱液经去醇后所得的提取液即是富含甘甜味大豆异黄酮的液体基料；此液体基料进一步采用喷雾干燥或冷冻干燥即制得具有良好风味而且速溶的异黄酮粉末状基料。采用本法生产的大豆异黄酮基料可广泛地应用于一般食品、保健食品(特别是口服液)。

主权项

1.一种甘甜味大豆异黄酮基料的生产方法，其特征是，它包括如下步骤和工艺条件：第一步 将干燥的大豆胚芽原料在120～180℃下加热处理15～90分钟；第二步 在大豆胚芽中，按照原料与总萃取溶剂的千克∶升固液比1∶8～15添加水，于80℃～微沸腾状态下萃取0.5～3小时，过滤；第三步 滤液经澄清或过滤处理，4～25℃下静置6～24小时后离心；第四步 离心后的上清液采用超滤处理，超滤液真空浓缩即可。