[发明专利]可慢慢消化的淀粉产品无效
| 申请号： | 03142902.5 | 申请日： | 2003-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN1457671A | 公开（公告）日： | 2003-11-26 |
| 发明（设计）人： | 史永成;崔晓元;A·M·比尔克特;M·G·塔特彻尔 | 申请（专利权）人： | 国家淀粉及化学投资控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张广育 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种通过脱支低直链淀粉的淀粉，尤其通过异淀粉酶脱支而制成的可慢慢消化的淀粉。这些可慢慢消化的淀粉可用于可食产品，包括营养增补剂。 | ||
| 搜索关键词： | 慢慢 消化 淀粉 产品 | ||
【主权项】：
1.一种由包含结晶线性α-葡聚糖的低直链淀粉的淀粉制成的淀粉组合物，特征在于：a)至少约20％可慢慢消化的淀粉；b)低于约60％可快速消化的淀粉；c)DSC测定的熔点温度Tp至少约70℃；和d)通过DSC测定的焓ΔH至少约25J/g，其中组合物是至少约90％脱支的。
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