[发明专利]一种绿枇杷茶的制备方法

摘要

本发明涉及茶的制备技术领域，应用于将枇杷叶加工成用开水直接冲泡即可饮用的茶。它的工序是：将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干。将沥干的鲜叶先后倒入两只斜锅中用竹丝帚炒，生锅温度为140～150℃，炒1～3分钟；叶片变软，叶色转暗，即扫入温度为65～85℃的熟锅中炒成片状。将炒片在烘笼上烘到约八成干，然后进行复烘，第一次拉小火，温度95～105℃，每隔1～3分钟翻1次，烘到九成干以上下烘，进行检片除杂，再进行拉老火，火温比小火高，每隔几秒钟翻一次，翻到叶面霜足干下烘。本发明具有所制成品呈叶片状，色绿微黄，汤浅黄绿色，味道清淡而香。

主权项

1、一种绿枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序：(a)将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干；(b)将沥干的鲜叶先后倒入两只斜锅中用竹丝帚炒，生锅温度为140～150℃，炒1～3分钟；叶片变软、叶色转暗即扫入温度为65～85℃的熟锅中炒成片状；(c)炒片在烘笼上烘到约八成干，然后进行复烘，第一次拉小火，温度95～105℃，每隔1～3分钟翻1次，烘到九成干以上下烘，进行检片除杂，然后进行拉老火，火温比小火高，每隔几秒钟翻一次，翻到叶面霜足干下烘。