[发明专利]红油鱼及其制作方法无效
| 申请号： | 03146579.X | 申请日： | 2003-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN1471860A | 公开（公告）日： | 2004-02-04 |
| 发明（设计）人： | 解志华;张云凤;解飞;解测行;解伦帝 | 申请（专利权）人： | 解志华 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/01 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 | 代理人： | 张怡 |
| 地址： | 650118云南省昆明市西*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及罐头鱼食品及其生产方法，解决了食品长期保存需加防腐剂有害健康的问题，主要由鲜鱼块：100，食盐：4－5，40度以上酒：0.8－1.2，食用油，食用果仁油，及五香调料经腌制，风干，油炸后，将鱼块浸泡在熟食用油或辣椒油内，再滴加果仁油至弥封瓶口油面而制得。本发明的红油鱼不经高温灭菌处理，不加防腐剂，开封后仍能保存半年左右，它味美，麻辣爽口，色泽靓丽，是居家旅游的方便营养食品，它生产方法简单，设备要求低，又是一种绿色环保食品。 | ||
| 搜索关键词： | 红油鱼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种红油鱼，它主要由以下重量比原料制作：鲜鱼块：100，食盐：4-5，40度以上酒：0.8-1.2，食用油：用量以包装容器内浸没鱼块为限，食用果仁油：用量以包装容器口表面弥封食用油面为限。
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