[发明专利]微波处理制造无气味蒜精的方法无效
| 申请号： | 03150237.7 | 申请日： | 2003-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN1568783A | 公开（公告）日： | 2005-01-26 |
| 发明（设计）人： | 儿玉念庆 | 申请（专利权）人： | 阳冠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L3/01 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张玉枢 |
| 地址： | 台湾省高雄县*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波处理制造无气味蒜精的方法，利用微波加热处理，使蒜脢瞬间失去活性，然后在减压的环境下置于水中加热使其回流分离。从回流完毕的原料中将提取液分离出来进行浓缩蒸发，便可制得无气味的蒜精。这种方法充分保留了大蒜的营养成分，减少了溶剂残留对人体的损害，产品的纯度也有较大提高。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 处理 制造 无气味 方法 | ||
【主权项】：
1.一种微波处理制造无气味蒜精的方法，其特征在于包括以下步骤：a：前处理过程，将生蒜剥皮，剥皮后的生蒜捣碎，再进入下一步的处理；b：微波加热，将上一步制得的捣碎生蒜投入到微波加热机中进行微波加热，加热处理时间在10～20分钟之间；c：回流提取，将步骤b经微波处理过的原料，以水为提取液进行减压回流提取，压力掌握在300～600毫米贡柱之间，时间在1～3小时之间；d：分离提取液，从回流完毕的原料中将提取液分离出来；e：浓缩蒸发，将提取液进行浓缩蒸发干燥，得到固体蒜精。
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