[发明专利]特种食品添加剂食用色淀的制备方法有效
| 申请号： | 03150587.2 | 申请日： | 2003-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN1515183A | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | 商哓菁;廖哓;张秋娥;刘静 | 申请（专利权）人： | 上海染料研究所有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/27 | 分类号： | A23L1/27 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 | 代理人： | 王巍 |
| 地址： | 200065*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂技术领域。本发明公开了改进的食用色淀制备方法，本发明在采用三氯化铝与碳酸氢钠为基质的基础上，对色淀化的温度、pH值和配比条件进行调整和选择，使食用色淀产品色彩鲜亮、外观差异小、颗粒度小、耐水溶出性好、含量范围增大、色谱规格齐全。 | ||
| 搜索关键词： | 特种 食品添加剂 食用 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高浓食用色淀的制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：I.色淀化在装有搅拌器、温度计和滴液漏斗的反应装置中，按比例加入碳酸氢钠、食用色素和水，在15～35℃温度下搅拌至完全溶解后，于2～3小时内滴加完三氯化铝水溶液，并调整反应的温度及PH值至反应物析清为止；II.洗涤将上述反应产物过滤后，取滤饼投入烧杯内，加水充分搅拌打浆后过滤，如此反复数次，视氯化物测定值≤2.0％而止；III.干燥将经过上述洗涤的滤饼加入适量的水搅拌打浆后，经喷雾干燥得本发明产品高浓食用色淀。
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