[发明专利]即冲即食刀削面及其制作方法有效

专利信息
申请号: 03152763.9 申请日: 2003-08-16
公开(公告)号: CN1513352A 公开(公告)日: 2004-07-21
发明(设计)人: 宋述孝 申请(专利权)人: 宋述孝
主分类号: A23L1/162 分类号: A23L1/162;A23L3/40
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 26522*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及一种即冲即食刀削面及其制作方法,具体是一种煮熟的运用冷冻真空干燥技术脱水成固体状的、配有真空脱水汤菜块的可以即冲即食的刀削面及其制作方法。主要经过1、刀削面的熟制及摆盘,2、卤汤的熟制,3、速冻,4、真空脱水5、防潮包装等步骤来完成,本发明具有如下优点:1、采用了冷冻真空干燥技术,使产品的重量很轻,携带存放方便,扩大了正宗刀削面的消费领域;2、是由已经熟制的刀削面加工而成,可以即冲即食,且配有可以同是冲泡食用的真空脱水汤菜块,食用时无需再加工;3、复水性极好,沸水冲泡5分钟内即可食用。
搜索关键词: 即食 刀削面 及其 制作方法
【主权项】:
1、一种即冲即食刀削面,其特征在于将煮熟的刀削面运用冷冻真空干燥技术脱水成可以即冲即食的固体状。
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