[发明专利]一种混合培养物及其发酵工艺和应用无效
| 申请号： | 03153247.0 | 申请日： | 2003-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN1579219A | 公开（公告）日： | 2005-02-16 |
| 发明（设计）人： | 梁鸿光 | 申请（专利权）人： | 梁鸿光 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100011北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灵菇混合培养物及其发酵工艺和应用。本发明提供的灵菇混合培养物CGMCC №0928，包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和Candida tannoto-lerans酵母菌和细菌。本发明混合培养物CGMCC №0928可以用于制备酸豆浆，操作方便简单，并且混合培养物CGMCC №0928可以重复使用，适合大批量制备酸豆浆。本发明方法制备的酸豆浆在不加任何防腐剂、凝固剂的情况下，常温可以保存一个月以上，并且呈现水乳交融状态，克服了鲜豆浆容易变质的缺点。而且，酸豆浆的热量、蛋白质、氨基酸以及绝大部分营养素的含量都比豆浆高，酸豆浆比豆浆更富有营养，容易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 培养 及其 发酵 工艺 应用 | ||
【主权项】：
1、一种混合培养物CGMCC №0928。
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