[发明专利]一种酿酒用曲化谷类的制造方法及其在酿酒中的应用无效
| 申请号： | 03153291.8 | 申请日： | 2003-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN1482230A | 公开（公告）日： | 2004-03-17 |
| 发明（设计）人： | 苏瑞昌 | 申请（专利权）人： | 苏瑞昌 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘淑敏 |
| 地址： | 台湾省高雄市前*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型的用于酿酒的曲化谷类，通过如下步骤制得：以各种谷类原料为培养基，在水中浸泡后捞起，用水均匀淋漓至培养基长出胚芽，干燥处理，将培养基去壳，喷水淋湿，并植入酵母菌，干燥处理后即可。本发明还公开了该曲化谷类在酿酒中的应用方法。运用本发明酿酒简易、方便，安全、卫生，家庭和酿酒厂家均可使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 用曲化 谷类 制造 方法 及其 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酿酒用曲化谷类的制造方法，其特征在于包括如下步骤：以谷类原料为培养基，在水中浸泡后捞起，用无菌的洁净细水均匀淋漓至培养基长出胚芽，干燥处理，如果培养基带壳将壳去掉，喷水淋湿，并植入酵母菌放置一定时间，干燥处理后即制成该酿酒用曲化谷类。
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