[发明专利]树莓粉及其制品的制作方法无效

专利信息
申请号: 03153682.4 申请日: 2003-08-21
公开(公告)号: CN1484992A 公开(公告)日: 2004-03-31
发明(设计)人: 孙相卿;焦俊武 申请(专利权)人: 孙相卿;焦俊武
主分类号: A23L2/39 分类号: A23L2/39
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 100031北*** 国省代码: 北京;11
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摘要: 树莓粉及其制品的制作方法,包括:一、制作树莓果实粉:(1)将树莓果实清洗;(2)打浆,将树莓果实放入不锈钢的打浆机中破碎打浆,通过筛孔过滤;(3)磨细:打浆后的糊状物在胶体磨中磨细;(4)均质:在高压均质机内均质;(5)加热:在带有搅拌器的保温缸中进行升温;(6)喷雾干燥:将升温后的树莓料果实液泵入喷雾干燥塔内进行干燥,包装;二、制作树莓枝叶粉:(1)将干燥的树莓枝、叶切碎、磨粉、过筛;(2)将过筛的树莓枝叶粉研成细粉、过细筛;三、混合包装,将上述的树莓果实粉和树莓枝叶粉按重量份比例混合均匀成全质树莓粉,包装。用上述的树莓粉为原料可制成各种营养食品和各种美容制品。
搜索关键词: 树莓粉 及其 制品 制作方法
【主权项】:
1、树莓粉的制作方法,其特征是它包括以下步序:一、制作树莓果实粉:(1)、将新鲜、成熟、无霉烂、无病虫的树莓果实备好;将树莓果实清洗,洗涤时在水中加入浓度为600ml/L的高锰酸钾0.1%,常温10分钟;(2)打浆,将树莓果实放入不锈钢的打浆机中破碎打浆,搅拌均匀成糊状物,通过筛孔过滤;浆液浓度按固形物含量为13%-15%为准,打浆机筛孔的直径为0.5mm;(3)磨细:打浆后的糊状物在胶体磨中磨细,使原料浆液中的颗粒均匀化,粒径降到0.05mm以下;(4)均质:将磨细后的浆液在高压均质机内用10MPa压力均质;(5)加热:将均质后的汁液升温到45-50℃,在带有搅拌器的保温缸中进行升温,在2小时内达到所需要的升温温度;升温和保温时开动搅拌器搅拌;(6)喷雾干燥:将升温后的树莓料果实液泵入喷雾干燥塔内进行干燥,喷雾压力为9.8-11兆帕,进风温度为155-160℃,出风温度为80℃,得干燥的树莓果实粉;将干燥好的树莓果实粉在干燥塔内冷却,待粉体温度降至50℃以下,包装;二、制作树莓枝叶粉:(1)将干燥的树莓枝、叶切碎、磨粉、过筛;(2)将过筛的树莓枝叶粉研成细粉、过细筛;三、混合包装,将上述的树莓果实粉和树莓枝叶粉按重量份比例50-70比50-30混合均匀成全质树莓粉,包装。
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