[发明专利]动物骨肉汤饮料

摘要

本发明公开了一种动物骨肉汤饮料，为解决家庭中煲汤保存、携带不方便，脂肪高的问题而发明，它采用下述步骤制作而成的：a、备料：选用鲜活的动物作为原料宰杀、去毛、去鳞初步加工处理，b、清洗消毒，c、配料(重量份)：水占60－80，动物骨肉占20－40，佐料占2－4，d、煲制：在反应釜内进行煲汤，温度控制在200℃－600℃之间，时间控制在20分钟－40分钟之间，e、去脂：用脱脂机在离心作用下将脂肪与其他物质充分分离，f、去杂质，g、保鲜与防腐，k、罐装：用罐装机进行充氮罐装或真空罐装；本发明具有饮用方便、便于保存和携带、低脂肪、低热量的优点。可适应于任何人群饮用。

主权项

1、一种动物骨肉汤饮料，其特征在于它是采用下述步骤制作而成的：a、备料：选用鲜活的动物作为原料，在符合卫生标准的条件下，进行宰杀、去毛、去鳞初步加工处理，b、清洗消毒：在清洗机内用50℃-100℃水对原料进行深度清洗，去除原料上的污物及异味，以及原料表皮细小的绒毛，并做消毒处理，c、重量份配料：水占60-80，动物骨肉占20-40，佐料占2-4，d、煲制：在反应釜内进行煲汤，温度控制在200℃-600℃之间，时间控制在20分钟-40分钟之间，e、去脂：用脱脂机在离心作用下将脂肪与其他物质充分分离，或在脂肪的凝固点以下温度冷却，使脂肪凝固，然后把凝固的脂肪去除，f、去杂质：根据杂质大小的不同，选择不同大小网孔的过滤器，将杂质从大至小逐层分离，去除，g、保鲜与防腐：把经去杂的汤进行杀菌处理，k、罐装：用罐装机进行充氮罐装或真空罐装，i、低温冷藏保存：在7℃以下保存。