[发明专利]麦香蛋白及其生产方法无效
| 申请号： | 03155493.8 | 申请日： | 2003-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN1589651A | 公开（公告）日： | 2005-03-09 |
| 发明（设计）人： | 周阿骊;戴江 | 申请（专利权）人： | 新疆乔尔玛食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 石河子市专利事务所 | 代理人： | 李伯勤 |
| 地址： | 833200新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麦香蛋白及其生产方法，麦香蛋白由以下重量份的原料加工制作而成：小麦谷朊粉40～70份，玉米粉10～30份，食盐0.3～1份，酵母粉1～2份。其生产方法包含调配、醒发、蒸制、切片工艺。本发明的麦香蛋白以小麦谷朊粉为主，配以玉米粉和其他的营养元素并以独特工艺生产，富含多种人体必须的氨基酸，低糖无胆固醇，营养成分丰富，营养结构合理，产品复水性好，口感柔软，口味自然纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种麦香蛋白，其特征在于由以下重量份(以下均为重量份)的原料加工制作而成：小麦谷朊粉40～70份，玉米粉10～30份，食盐0.3～1份，酵母粉1～2份。
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