[发明专利]中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具

摘要

一种中式菜肴自动烹饪方法和智能自动烹饪器具，包括通过专业的菜肴加工厂，开发菜肴品种，设计烹饪工艺，预加工菜肴材料，将被加工好的材料按照烹饪工艺要求的顺序，定量装入安装有相关烹饪信息载体的专用菜盒中，向社会提供一种能够自动烹饪的盒式菜肴产品，把这种菜盒置入智能自动烹饪器具，由智能自动烹饪器具识别阅读烹饪信息，自动进行灶具点火、调温，下料，及晃勺、翻勺、搅伴操作，最后自动关机，完成自动烹饪，本发明在整个烹饪过程中，通过模拟人工手段，精确再现烹饪工艺设计人设计理念和操作手法，结构简便实用、造价低廉，操作方便，是一种大众普及型产品。

主权项

1、一种中式菜肴自动烹饪方法，包括设置专业的菜肴加工厂开发菜肴品种，在确定炉具的加热和被加热物体数量的条件下，设计烹饪菜肴工艺，将烹饪工艺内容以信息方式记录在载体上，同时对菜肴原材料进行摘选、清洗、切、削、涨发，制作汤、芡，调配调料、辅料，按不同菜肴品种的不同要求分别对原材料进行煎、蒸、煮、炸的熟加工，再将这些加工好的材料按照菜肴烹饪工艺所要求的品种、数量分别装入原料盒，将这些原料盒按菜肴烹饪工艺投料顺序先后排列，组合安装到菜盒支架上，在支架对应原料盒的某点，安装开启度控制信息载体后，装入菜盒外壳中，最后在外壳上安装包含全部烹饪菜肴信息内容的信息载体，提供一种盒装自动烹饪菜肴。