[发明专利]一种小麦胚芽蛋白水解物及其制备方法与用途无效
| 申请号： | 03158292.3 | 申请日： | 2003-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN1526299A | 公开（公告）日： | 2004-09-08 |
| 发明（设计）人： | 马海乐;辛志宏 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23J3/18 | 分类号： | A23J3/18;A23J3/34 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 | 代理人： | 唐恒 |
| 地址： | 212013江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物蛋白的开发利用领域，以脱脂的小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到的包含多种强ACE抑制活性肽的水解物。本发明得到的一种小麦胚芽蛋白水解物，为一种多肽类化合物的混合物，混合物中包含有Ala－Met－Tyr三肽和Val－Trp二肽等多种肽类化合物。该小麦胚芽蛋白水解物通过对血管紧张素I转化酶(ACE)的抑制作用来降低高血压患者的血压，是一种安全有效的降血压健康制品原料，且该水解物同时具有提高免疫力和抗氧化作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 胚芽 蛋白 水解 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
1、一种小麦胚芽蛋白水解物，其特征在于为一种多肽类化合物的混合物。
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