[发明专利]硬糖果及其制造方法无效
| 申请号： | 03159730.0 | 申请日： | 2003-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN1589640A | 公开（公告）日： | 2005-03-09 |
| 发明（设计）人： | 解良亮介;小坂井伸生;立川静子;藤尾爱子;松嶋祐介;松居雄毅;山田一郎 | 申请（专利权）人： | 悠哈味觉糖有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种表面粗糙度小、光滑目视绮丽且食感光滑的硬糖果。油分含量为5％以上的硬糖果，按算术平均粗糙度Ra进行评价的表面粗糙度为0.5～1.6μm，油分含量小于5％的硬糖果，Ra为0.05～0.8μm，组合的硬糖果，Ra为0.05～1.6μm。其制造方法包括：煮硬糖果坯料的步骤；对已煮过的硬糖果坯料进行成型的步骤；和一边通过加热已成型的硬糖果表面使其软化来改变形状一边降低表面粗糙度的后处理步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 糖果 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含在嘴中感觉良好的硬糖果，其特征在于：对于油分含量为5％～50％的硬糖果，按算术平均粗糙度Ra进行评价的表面粗糙度为0.5μm～1.6μm。
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