[发明专利]一种雪魔芋新产品及其冷冻方法无效
| 申请号： | 03178557.3 | 申请日： | 2003-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN1480073A | 公开（公告）日： | 2004-03-10 |
| 发明（设计）人： | 贺德生 | 申请（专利权）人： | 贺德生 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 657000云南省昭*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪魔芋新产品及其冷冻方法的技术研究发明，本发明用三种技术方法分别解决了用冷库冷冻纯原料雪魔芋所需要的特殊条件和要求。第一种技术是，采用垂直式网架侧夹魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品不能叠层冷冻的技术问题。第二种技术是，采用输送带方式摆放魔芋豆腐坯料片等方法，解决了该品单层冷冻的技术问题。第三种技术是，采用搁架式冷冻等方法，解决了该品可以叠层冷冻的技术问题。用本发明方法冷冻的纯原料雪魔芋，科学依据强，口感好、新鲜、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 新产品 及其 冷冻 方法 | ||
【主权项】：
1、一种雪魔芋新产品的冷冻方法，由冷库、冷冻温度、坯料厚度、坯料冷冻时的摆放方式、冷冻时间等组成，其特征是，所述的冷库为排管式冷库，所述的冷冻温度为0至-10℃，所述的坯料厚度为2至25mm，所述的坯料冷冻时的摆放方式为垂直式摆放方式或单层式摆放方式，所述的冷冻时间为6至36小时。
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