[实用新型]丝状刀具的食品切削设备无效
| 申请号： | 03219389.0 | 申请日： | 2003-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN2614608Y | 公开（公告）日： | 2004-05-12 |
| 发明（设计）人： | 章军;吕兵 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A47J43/20 | 分类号： | A47J43/20;A47J44/00;B26B27/00 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利事务所 | 代理人： | 殷红梅 |
| 地址： | 214036*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种丝状刀具的食品切削设备，用于家庭、宾馆饭店或食品加工厂用的食品加工设备，属于食品加工技术领域。其主要采用夹紧机构固定在工作台上，长直线导轨与机座固定连接，齿轮副固定在丝杆上，刀具组件固定排列在穿丝张紧板上，穿丝张紧板固定在调整座上，摆动机构联接调整座。本实用新型采用多根丝(线)状刀具(多刀)切削，刀具截面积小，与物料的摩擦小；多行多列的分布错排，由丝(线)状刀具切割作用和物料进给作用，这两方向的运动形成切割运动，消除了易碎的食品物料的破碎或粘度大的物料的粘刀现象。因此，本设备加工范围广，尤其适用将易碎或粘度大的物料加工成外观好、表面光滑的薄片；同时结构简单，成本低廉，加工效率高，清洗方便，使用、调整、维护方便。 | ||
| 搜索关键词： | 丝状 刀具 食品 切削 设备 | ||
【主权项】：
1、一种丝状刀具的食品切削设备，其特征是采用夹紧机构通过长短支座(22)、(21)固定在工作台(1)上，工作台(1)固定在长直线导轨(2)的滑动件上，长直线导轨(2)与机座(3)固定连接，短直线导轨(4)安装在机座(3)上，齿轮副(6)固定在丝杆(5)上，调整座(18)固定在短直线导轨(4)的滑动件上，刀具组件(19)以行列错排方式固定排列在穿丝张紧板(17)上，穿丝张紧板(17)固定在调整座(18)上，摆动机构(20)联接调整座(18)。
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