[实用新型]机械化烹饪机

摘要

本实用新型公开了一种炒制中餐菜肴的机械化烹饪机，该机主要由长的槽型锅体、锅体中的转轴及其上的若干炒勺，锅体下面的热源，储料槽罐等部件构成。槽型锅体的断面下部是圆弧型，转轴支撑在槽型锅体两端轴承座上，其轴线与槽型锅体圆弧部分的中心线重合，转轴由传动装置带带动旋转，转轴上的炒勺与转轴断面形成一定夹角，转轴旋转时炒勺对槽型锅体内的菜料进行翻炒并推动前移，菜料前移至出料口时达到炒熟成菜。工作时物料连续加入，菜料连续移动，成菜连续产出。使用该机可实现中餐炒菜标准化、机械化、规模化生产。

主权项

1、一种机械化烹饪机，该机主要由锅体、翻炒推送机构、加料机构、加热系统、排油烟和排热气系统、电控系统构成，其特征在于：锅体是一个长的槽型锅体，其上装有排油烟罩，锅体中装有一个纵向转轴，转轴上装有的炒勺组构成翻炒推送机构，加料机构固定在锅体外侧上方，热源和锅体周围装有隔热保温壳体。