[发明专利]UHT处理产物的增稠剂有效
| 申请号： | 03802536.1 | 申请日： | 2003-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN1697606A | 公开（公告）日： | 2005-11-16 |
| 发明（设计）人： | N·C·A·P·西普斯;B·W·凯特利茨 | 申请（专利权）人： | 塞里斯塔控股有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L1/39 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 关立新;段晓玲 |
| 地址： | 荷兰沙*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本申请涉及含有n－烯基丁二酸淀粉作为增稠剂的UHT处理产物，且所述产物在UHT处理后具有低粘度，而在第二次处理之后粘度增加。n－烯基丁二酸淀粉在UHT处理产物中也被用于组合的增稠剂和部分蛋黄代替物。还提供了一种制备该产物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | uht 处理 产物 增稠剂 | ||
【主权项】：
1.一种含有n-烯基丁二酸淀粉的UHT处理产物，其特征在于所述n-烯基丁二酸淀粉用作增稠剂且所述UHT处理产物经UHT处理后的粘度为再加热所述UHT处理产物获得粘度的0.10至0.50倍。
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