[发明专利]加工谷物的方法和设备无效
| 申请号： | 03802942.1 | 申请日： | 2003-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN1625340A | 公开（公告）日： | 2005-06-08 |
| 发明（设计）人： | 安德里亚·安洁利尼;马里奥·梅内加托;弗朗西斯科·配德列利 | 申请（专利权）人： | 艾比太克有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14;C12P7/06;A23J1/12;A23J1/14;A23L1/105;A23L1/211 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 丁香兰 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 意大利;IT |
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| 摘要： | 一种转化谷物(B)的方法，所述谷物(B)至少含有淀粉、麸皮(D)、胚芽(G)和蛋白质(L)，所述方法包括洗涤(3)、碾磨(2)、第一次(4)和第二次(5)酶水解、利用酵母的发酵(6)和谷物(B)的蒸馏(7)，从而得到醇(E)和一种液体。本方法(1)包括：通过在发酵(6)前进行麸皮分离(D)而将谷物(B)进行固体成分分离(8)；将去除麸皮(D)的谷物(B)进行发酵(6)；将去除麸皮(D)且经发酵的谷物(B)进行蒸馏(7)，从而得到醇(E)和基本不含固体残余物的水性液体(F)。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 谷物 方法 设备 | ||
【主权项】：
1、一种转化谷物(B)的方法，其包括洗涤(3)、碾磨(2)、至少一次酶水解(4、5)、利用酵母的发酵(6)和谷物(B)的蒸馏(7)，所述谷物(B)至少含有淀粉、麸皮(D)、胚芽(G)和蛋白质(L)；所述方法的特征在于：-在发酵(6)前将谷物(B)进行蛋白质分离(13)，获得从谷物(B)中分离得到的蛋白质成分(L)；-将不含蛋白成分(L)的谷物(B)进行发酵(6)；-将不含蛋白质成分(L)且经过发酵的谷物(B)进行蒸馏(7)，得到醇(E)和基本上不含残余蛋白质副产物的水性液体(F)。
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