[发明专利]干酵母组合物无效
| 申请号： | 03809338.3 | 申请日： | 2003-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN1649500A | 公开（公告）日： | 2005-08-03 |
| 发明（设计）人： | D·J·格罗恩;C·J·A·哈克 | 申请（专利权）人： | DSMIP资产有限公司 |
| 主分类号： | A21D4/00 | 分类号： | A21D4/00;A21D2/14 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 程泳 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明提供了干酵母组合物，其含有69－97.7重量％的酵母(作为酵母干物质)，和0.1－10重量％的C12－C24脂肪酸盐，和0－5重量％的配制辅助剂，和0－10重量％的改良生面团或面包的加工辅助剂(都基于组合物的总重量)，和2－8重量％的水(基于酵母干物质的重量)，还提供了制备这种组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 干酵母 组合 | ||
【主权项】：
1.干酵母组合物，其含有·69-97.9重量％的酵母(作为酵母干物质)；和·0.1-10重量％的C12-C24脂肪酸盐；和·0-5重量％的配制辅助剂；和·0-10重量％的改良生面团或面包的加工辅助剂都基于组合物的总重量；和·2-8重量％的水，基于酵母干物质的重量。
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