[发明专利]用于尤其在巧克力及类似产品的生产中使粉状脂肪基产品液化的方法和装置

摘要

本发明涉及一种用于降低脂肪基混合物的粘度的方法，该混合物包含已经被预先精磨为粉状物料的固体物和脂肪，其特征在于，该粉状物料进行拉伸流动，以便有效地使团块破碎并使该固体物与脂肪密切相互作用，从而生产出该固体物被该脂肪所包覆的酱状物料。此方法能替代在传统精炼机中的精炼或至少缩短精炼时间或增加随后在传统精炼机中的脂肪基物料的加料量和产出量。

主权项

1.一种用于降低脂肪基混合物的粘度的方法，该混合物包含已经预先被精磨为粉状物料的固体物和脂肪，并且该固体物未被该脂肪有效包覆，其特征在于，使该粉状物料进行拉伸流动，从而使团块破碎并使该固体物与该脂肪密切相互作用，从而生产出该固体物被该脂肪所包覆的酱状物料。