[发明专利]含有大豆的粘性食品、豆腐状基本食品材料和它们的制造方法无效
| 申请号： | 03814686.X | 申请日： | 2003-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1662155A | 公开（公告）日： | 2005-08-31 |
| 发明（设计）人： | 岛崎康高;大森弘一 | 申请（专利权）人： | 岛崎康高 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/32;A23L1/24 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 王健 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及含有大豆的粘性食品，其通过在以水和大豆粉为原料的豆腐状基本食品材料中以规定的配合比率混合蛋黄、葡萄籽油、葡萄酒醋、胡椒、芥末和食盐而制备，其为风味、外观和使用目的与蛋黄酱类似的蛋黄酱类食品。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 大豆 粘性 食品 豆腐 基本 材料 它们 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、含有大豆的粘性食品，其特征在于：在至少以水和大豆为原料的豆腐状基本食品材料中以规定的配合比率混合至少鸡蛋和食用油脂而组成。
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