[发明专利]制作甜或咸饼的深冻半成品的方法及所得到的半成品无效
| 申请号： | 03816738.7 | 申请日： | 2003-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN1668200A | 公开（公告）日： | 2005-09-14 |
| 发明（设计）人： | D·佩拉 | 申请（专利权）人： | 卡雷美食公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D8/00;A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 程伟 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及包括以下步骤的方法：制备生面团，在烤炉中部分烘烤定形在馅饼模子中的生面团，从而获得部分烘烤的饼皮，制备如奶油或法式蛋饼内馅的馅料，将部分烘烤的饼皮与馅料配套，得到包括安置在饼皮上的馅料的深冻制品，并包装所得到的半成品。本发明能够通过加入馅料以及最终完全烘烤饼皮来制备甜或咸饼。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 半成品 方法 得到 | ||
【主权项】：
1.一种制作甜或咸饼的深冻半成品的方法，其特征在于包括以下步骤：·制备馅饼生面团；·在烤炉中部分烘烤定形在模子中的馅饼生面团，得到部分烘烤的饼胚；·制备馅料；·将馅料与部分烘烤的饼胚配套，得到包括放置在饼胚上的馅料的深冻半成品；以及·包装所得到的制品。
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