[发明专利]保持木炭烧烤味道的冷冻食品及其生产方法有效
| 申请号： | 03816787.5 | 申请日： | 2003-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN1668202A | 公开（公告）日： | 2005-09-14 |
| 发明（设计）人： | 柴田光;田边诚;原田春土;大町一成 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23L1/314 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘维升;段晓玲 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 为提供保持木炭烧烤味道的冷冻食品及其生产方法，完成以下步骤：制备带有木炭烧烤味道调味料的步骤，其将在木炭上烧烤牲畜肉食品并将该牲畜肉食品浸蘸调味料的步骤重复一次或更多次至10次或更少次；将所得调味料和烧烤的食品一起包装的步骤；将食品在空气中于80至105℃温度下热蒸3至60分钟的步骤以及随后冷冻该食品的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 保持 木炭 烧烤 味道 冷冻 食品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产冷冻食品的方法，包括制备带有木炭烧烤味道调味料的步骤，其将在木炭上烧烤牲畜肉食品并将该牲畜肉浸蘸调味料的步骤重复一次或更多次至10次或更少次；将所得调味料和烧烤的食品一起包装的步骤；将食品在空气中于80至105℃温度下热蒸3至60分钟的步骤以及随后冷冻该食品的步骤。
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