[发明专利]啤酒样酒精饮料及其制造方法无效
| 申请号： | 03818514.8 | 申请日： | 2003-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN1671834A | 公开（公告）日： | 2005-09-21 |
| 发明（设计）人： | 大野正雄 | 申请（专利权）人： | 日本札幌啤酒株式会社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12C5/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种不使用麦芽、大麦、小麦类等制造啤酒样酒精饮料的方法。本发明的方法为将含有碳源的糖汁、含有氨基酸的材料、啤酒花、色素、提高起泡·起泡持久性的物质和水作为原料来制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，制造发泡性酒精饮料。通过本发明的制造方法，可以得到具有与啤酒同样的香味或外观，且泡持久性优良的啤酒样酒精饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 酒精 饮料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种啤酒样酒精饮料的制造方法，将含有碳源的糖汁、氮源、啤酒花、色素、提高起泡·起泡持久性的物质及水作为原料，制造发酵前液，通过使用酵母使该发酵前液发酵，得到发泡性酒精饮料。
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