[发明专利]对食物颗粒进行包封以保留其挥发物和防止氧化的方法无效
| 申请号： | 03819377.9 | 申请日： | 2003-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN1674785A | 公开（公告）日： | 2005-09-28 |
| 发明（设计）人： | S·M·达尔兹尔;T·弗里德曼;G·A·舒尔 | 申请（专利权）人： | 纳幕尔杜邦公司 |
| 主分类号： | A23B9/14 | 分类号： | A23B9/14;A23P1/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 韦欣华;王景朝 |
| 地址： | 美国特拉华*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种使用液体包封物料来包封固体食物颗粒的方法，该方法包括以下步骤：将包封混合物(20)计量加入一个流动限制器(14)中，同时在进口(22)处将一股气流引入该流动限制器，从而在流动限制器的出口处产生该气流与雾化的液体包封物料的湍流。伴随着包封物料和气流的计量加入，通过料斗(28)将固体食物颗粒(30)加入到位于流动限制器(14)出口的湍流区内，在此利用雾化的包封物料对固体食物颗粒进行包封，包封的食物颗粒抑制了环境中的挥发物扩散到食品中，同时也防止了食品的氧化。 | ||
| 搜索关键词： | 食物 颗粒 进行 保留 挥发物 防止 氧化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种使用液体包封物料来包封食物颗粒的方法，该方法包括以下步骤：(a)将液体包封物料计量加入一个流动限制器中；(b)在步骤(a)进行的同时将一股气流注射通过该流动限制器；从而(i)将液体包封物料雾化，和(ii)产生该气流与雾化的液体包封物料的湍流，其中任选加热气流；和(c)在步骤(a)和(b)进行的同时将一种食物颗粒加入湍流区，其中食物颗粒与雾化的液体包封物料混合，从而得到一种包封的食物颗粒。
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