[发明专利]番茄的工业加工方法以及由此得到的产品有效
| 申请号： | 03819550.X | 申请日： | 2003-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN1674793A | 公开（公告）日： | 2005-09-28 |
| 发明（设计）人： | M·泽克哈;D·哈塔;Z·阿伯特 | 申请（专利权）人： | 利库德天然产品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/275;A23L1/308 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘维升;段晓玲 |
| 地址： | 以色列*** | 国省代码： | 以色列;IL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番茄果浆组合物，其中颗粒大小不大于2.5mm，不含有来自番茄的籽和皮，该果浆组合物的番茄红素浓度比其所取自的番茄中的番茄红素浓度高5－15倍。本发明进一步提供一种从番茄汁中工业化生产番茄果浆和番茄浓缩物的方法。本发明进一步提供一种控制番茄产品，番茄浓缩物或改良的番茄汁的粘度和番茄红素浓度的方法，利用番茄汁为原料通过从番茄汁中分离一部分果浆得到所述的番茄产品。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 工业 加工 方法 以及 由此 得到 产品 | ||
【主权项】：
1、从番茄汁生产番茄果浆和番茄浓缩物的工业化方法，所述的方法包括以下步骤：a)将番茄汁分成两部分，b)总番茄汁的至多20％作为第一部分，并将其分离成果浆和浆液，c)将从步骤b)中获得的浆液添加到第二部分的番茄汁中，并进一步浓缩得到番茄浓缩物。
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