[发明专利]方便食品无效
申请号: | 03820020.1 | 申请日: | 2003-08-21 |
公开(公告)号: | CN1678200A | 公开(公告)日: | 2005-10-05 |
发明(设计)人: | 古田均;佐藤阳子;富尾毅;浅野广和;铃木清仁 | 申请(专利权)人: | 不二制油株式会社 |
主分类号: | A23L1/052 | 分类号: | A23L1/052;A23L1/20 |
代理公司: | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人: | 陈昕 |
地址: | 日本*** | 国省代码: | 日本;JP |
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摘要: | 本发明的方便食品中附有的含增粘剂的粉末,通过配合由来于豆类、特别是由来于大豆的水溶性多糖类,可以在加热水成汤时,防止粉末的块状化,得到均匀的加汤而成的液体。方便面等的方便食品中附有的打卤风味汤料或咖喱风味汤料的粉末调味材料中,为了保湿效果、赋予粘稠感,配合了淀粉、胶质等的增粘剂,但在静置状态加热水成汤时,增粘剂发生膨润,不能充分地分散,在汤中存在粉末的块,或粘在容器底面,存在有损风味的问题。本发明改善了所述的各种问题。 | ||
搜索关键词: | 方便 食品 | ||
【主权项】:
1.方便食品,其为含有混合增粘剂和由来于豆类的水溶性多糖类两者的粉末存在的方便食品。
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