[发明专利]乳酸菌产生的抗菌性物质无效
| 申请号： | 03822794.0 | 申请日： | 2003-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN1684976A | 公开（公告）日： | 2005-10-19 |
| 发明（设计）人： | 园元谦二;川野京子;樋口智子;中山二郎;善藤威史;深尾匡宪 | 申请（专利权）人： | 福冈县政府;大牟乳业株式会社;熊本制粉株式会社;园元谦二 |
| 主分类号： | C07K14/315 | 分类号： | C07K14/315;C12N15/09;C12N1/20;A23L3/3526 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 | 代理人： | 钟晶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可用于食品保存等的具有由Ile－Thr－Ser－Ile－Ser－Leu－Cys－Thr－Pro－Gly－Cys－Lys－Thr－Gly－Val－Leu－Met－Gly－Cys－Asn－Leu－Lys－Thr－Ala－Thr－Cys－Asn－Cys－Ser－Val－His－Val－Ser－Lys的氨基酸序列构成的一级结构的新型抗菌性肽(细菌素)。其由新型乳酸乳球菌菌株61－14(FERM BP－08492)产生。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 产生 抗菌 物质 | ||
【主权项】：
1.抗菌性肽，其特征在于，具有由下述氨基酸序列(序列1)构成的一级结构：1 5 10 15Ile Thr Ser Ile Ser Leu Cys Thr Pro Gly Cys Lys Thr Gly Val Leu 20 25 30Met Gly Cys Asn Leu Lys Thr Ala Thr Cys Asn Cys Ser Val His Val 34Ser Lys。
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