[发明专利]液体食品和非液体食品无效
| 申请号： | 03826853.1 | 申请日： | 2003-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN1819778A | 公开（公告）日： | 2006-08-16 |
| 发明（设计）人： | 田边诚;福田正和;星川惠里;广田友幸;原田春土 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 王景朝 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种液体食品，其具有优良的结构(稠度和粘度)，与人工烹制的液体食品类似，例如厨师手工烹制的汤和调味汁等液体食品，同时该种食品能在工厂等的生产线使用简单指标大批量稳定生产，而且其货架期长；本发明还提供一种能够在吃的时候将其转化成液体食品的食品(中间产品)。制备一种液体食品，使所需液体食品的粘度和粘附力分别是40～500mPa.s和200～1000g。例如通过加入膳食纤维能容易地将所述物理属性值调节到所需水平。所述液体食品装在密封容器中。还提供一种非液体食品(中间产品)，它能够在吃的时候转化成上述液体食品，以及提供一种制备该食品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 食品 | ||
【主权项】：
1、一种装在紧密密封容器中的液体食品，其特征在于所述液体食品以粘度和粘附力分别是40～500mPa.s和200～1000g的方式制得。
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