[其他]制备豆腐的方法在审
| 申请号： | 101985000001220 | 申请日： | 1985-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN85101220B | 公开（公告）日： | 1988-02-17 |
| 发明（设计）人： | 杉泽公;松村靖;多贺和光;仙石浩次;永留佳明 | 申请（专利权）人： | 好侍食品工业株式会社 |
| 主分类号： | 分类号： | ||
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 辛敏忠 |
| 地址： | 日本大阪府东大*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种改良的豆腐制法，其改良之处为如下两点：（１）在有豆浆存在的条件下，对凝浆进行捣碎处理，在捣碎处理前、处理时与处理后的至少一道工序中在豆浆中加入凝固剂；（２）通过加热使其凝固。这样做出的豆腐质地柔韧，味道好、弹性好。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 豆腐 方法 | ||
【主权项】：
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