[其他]制作罐装豆腐的方法在审
| 申请号： | 101985000005100 | 申请日： | 1985-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN85105100B | 公开（公告）日： | 1988-03-16 |
| 发明（设计）人： | 杉泽公;松村靖;仙石浩次;永留佳明 | 申请（专利权）人： | 好侍食品工业株式会社 |
| 主分类号： | 分类号： | ||
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 崔晓光;李雒英 |
| 地址： | 日本国大阪*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备罐装豆腐的方法，其特点在于在豆浆中加聚磷酸盐和酪蛋白，这种豆浆在均化后装入包装容器，然后再加热凝固。由于按照本方法可以得到有效的延迟凝固效应，因此这种方法在工业上易于采用。并且用此法制得的豆腐质量高，吃起来滑溜和味道好。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 罐装 豆腐 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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