[其他]育禽血营养酱油酿造方法在审
| 申请号： | 101987000007895 | 申请日： | 1987-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN1004116B | 公开（公告）日： | 1989-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨满寿;张光天 | 申请（专利权）人： | 青海畜牧兽医学院 |
| 主分类号： | 分类号： | ||
| 代理公司： | 青海省专利服务中心 | 代理人： | 李军;王弘 |
| 地址： | 青海省西宁*** | 国省代码： | 青海;63 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种酿制血营养酱油的方法。将屠宰畜禽时采得的血液（全血）与麸皮、炒小表或炒青稞等混合，采用高温低盐固态发酵的方法酿制酱油。它既开发利用了廉价的畜禽血液资源，又解决了以往用化学水解法生产的血酱油不允许食用的问题。用这种方法酿制的酱油滋味鲜美、醇厚调和，并且营养丰富，其氨基酸的种类和含量均高于市售的黄豆酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 育禽血 营养 酱油 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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