[发明专利]一种冰淇淋及其制作工艺无效
| 申请号： | 200310100212.9 | 申请日： | 2003-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN1493200A | 公开（公告）日： | 2004-05-05 |
| 发明（设计）人： | 谢进发 | 申请（专利权）人： | 海南新狮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宋冬涛 |
| 地址： | 570000海南*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰淇淋及其制作工艺，这种冰淇淋含有脱脂牛奶粉、生粉、练奶、白糖、新鲜椰奶、香兰叶汁、香兰叶水和品位原料，所述各种原料的比例为：脱脂牛奶粉3％－5％；生粉5％－7％；练奶1％－3％；白糖23％－28％；新鲜椰奶10％－20％；香兰叶汁1％－2％；品位原料8％－15％；香兰叶水35％－38％，其制作工艺包括：包括选料、高温杀菌、混合和冻结定型四个步骤。这种冰淇淋含有牛奶成分，却没有牛奶味道，而且使人们可以品尝到的冰淇淋含有新鲜果肉或豆类，满足不同口味的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰淇淋 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种冰淇淋，其特征在于：含有脱脂牛奶粉、生粉、练奶、白糖、新鲜椰奶、香兰叶汁、香兰叶水和品位原料，所述各种原料的比例为：脱脂牛奶粉3％-5％；生粉5％-7％；练奶1％-3％；白糖23％-28％；新鲜椰奶10％-20％；香兰叶汁1％-2％；品位原料8％-15％；香兰叶水35％-38％。
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